清蒸鳜鱼做法蒸5分钟虚蒸8分钟_清蒸鳜鱼简介

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1、中文名：清蒸鳜鱼分类：家常菜口味：嫩，鲜主要食材：鳜鱼，黄酒，葱段清蒸鳜鱼，是浙江省地方传统名菜。

2、鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美，是绍兴的名特产之一，历史上曾作贡品。

3、清诗有:“时值秋今级鱼肥，肩挑网箱入京级”之句。

4、此菜选用鉴湖产的鳜鱼清蒸，以著名的绍酒调味,色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，南宋大诗人陆游在田园诗中赞它“别饶风味胜一筹”。

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