笋干炒腊肉的家常做法：怎么做好吃有诀窍！

笋干炒腊肉配上米饭，能吃一大碗。

用料

• 腊肉 100g
• 笋干 80g
• 尖椒 1个
• 小米辣 2个
• 蒜 2瓣
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 盐 1克
• 葱 半根

做法步骤

1、将腊肉煮15分钟。

2、笋干放入开水中焯一下。

3、尖椒、小米辣切成滚刀块。

4、腊肉切成片。

5、锅中倒入油，放入葱、蒜爆香。

6、倒入腊肉炒出油。

7、再放入笋干、尖椒、小米辣翻炒断生。

8、放入2勺味极鲜酱油、1勺蚝油、1克盐，翻炒均匀即可。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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