今日给大家分享的是河蚌汤的做法（河蚌汤的做法大全），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！
蛤蜊煲汤的常见做法。
仙榜汤
材料:鲜蛤肉200克、黄豆、枸杞、香葱、姜、油、香油、料酒1茶匙、胡椒粉、精盐。
练习:
1.蛤肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜洗净切丝，切好的花用小葱洗净；
2.在锅里放油。油热时，将姜丝、蛤肉翻炒片刻，倒入料酒，放入黄豆，中火煮；
3.当汤煮至乳白色时，放入枸杞，加入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒上葱花，淋上香油。
注意:贻贝肉不要煎太久，否则肉会变硬。
炖萝卜淡菜汤
1.胡萝卜洗净，切成3cm见方的薄片；将贻贝肉用清水洗净，去泥，切片；将姜和洋葱切片。
2.大火加热炒锅，加入花生油。烧至六成热时，放入姜、葱炒香，再放入清汤、蛤肉、胡萝卜、九韶、精盐、糖、酱油。大火烧开，再用小火炖10分钟，然后加入味精和湿生粉。
白萝卜淡蔬菜汤的做法
1.剖开贻贝去除肠腮等污物，用木棒敲打贻贝边缘；
2.用盐挤一会儿去除粘液，然后用清水冲洗干净；
3.将河蚌放入锅中，加水、葱、姜、料酒，煮5分钟，捞出，洗净，切成小块；
4.竹笋去壳，斜刀切，清水煮5分钟，去草酸；
5.萝卜切小块，清水焯一下，捞出，腊肉切片；
6.将淡菜、腊肉、竹笋放入锅中，加足量水烧开，小火炖1.5小时；
7.当贻贝变嫩时，加入豆腐再煮5分钟，然后加入适量的盐和胡椒。
炖萝卜蛤蜊。
材料:贻贝300克、腊肉100克、竹笋200克、萝卜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
工作方法
1.剖开贻贝去除肠腮等污物，用木棒敲打贻贝边缘；
2.用盐挤一会儿去除粘液，然后用清水冲洗干净；
3.将河蚌放入锅中，加水、葱、姜、料酒，煮5分钟，捞出，洗净，切成小块；
4.竹笋去壳，斜刀切，清水煮5分钟，去草酸；
5.萝卜切小块，清水焯一下，捞出，腊肉切片；
6.将淡菜、腊肉、竹笋放入锅中，加足量水烧开，小火炖1.5小时；
7.当贻贝变嫩时，加入豆腐再煮5分钟，然后加入适量的盐和胡椒。
蛤蜊汤的做法
1.
剖开贻贝去除肠腮等污物，用木棒敲打贻贝边缘，用盐捏一会去除粘液，然后用清水冲洗干净，切成小块。
2.
豆腐切块，用清水焯几下，去掉腌料。
3.
用热油爆香葱和姜，将河蚌翻炒片刻，加水和料酒小火炖1.5小时(高压锅15分钟)。
4.
加入豆腐，煮5分钟。用盐和胡椒调味。
蛤蜊肉怎么做才好吃？
配料:腊肉、淡菜、葱、姜、蒜、酱油、糖、油。
因为现在卖的都是河蚌，店家会清洗干净，直接在家洗几次。把蛤蜊肉放在案板上，把刀背沿边缘压平，然后切几刀，把蛤蜊切成块。因为蛤蜊受热会收缩，所以切的片要尽量大。将熏肉切片。
锅里热油，放入葱姜炒香，放入少量干辣椒，然后放入腊肉一直炒。腊肉炒好后，加入一碗清水，清水量比腊肉好，倒入蛤肉，大火烧开，加入酱油和糖提鲜，再转小火，继续炖10分钟，放入蒜苗。
因为培根本身是咸的，所以炒的时候不需要额外加盐。如此美味的贻贝烤培根已经做好了。它不漂亮，但味道很好。不仅如此，腊肉和河蚌做的汤也很好吃。还可以加点植物油籽，味道更好。
如何更快地烹饪贻贝肉
买贻贝最重要的是把贻贝的边缘变软，但不要太硬。如果贻贝的边缘比较软，炖起来会比较容易。
材料:贻贝肉200克，黑豆80克，墨鱼2条(干)。
辅料:茶籽油40g，盐2g，料酒20g，姜1片。
黑豆鱿鱼贻贝汤的做法
1.配料的准备
2.墨鱼顺便用热水和黑豆泡一个小时左右。
3.将墨鱼浸泡，去膜、去骨、去内脏。
4.墨鱼洗净，切成粗丝，生姜去皮，洗净切片。
5.将蛤肉软化，然后稍微冲洗一下再控水(如果你处理不了，可以让卖家帮你处理)
6.黑豆挑选洗净。
7.移开油锅，放入姜片和墨鱼，使其变香。
8.炒蛤蜊。
9.倒入料酒，搅拌均匀。
10.放入汤锅中，加入黑豆。
11.倒入清水，大火烧开，小火炖1小时。
12.撒上盐调味，装盘食用。
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