自制烧烤架（自制烧烤架子图片大全尺寸）

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东北自制烧烤炉

用砖头和铁丝网。先用砖块搭建一个长方体底座，长约1m，高1m，宽0.5m。然后，在顶部用2-3层砖围起来。它前面需要空，然后在上面放铁丝网。

2.使用铁皮和铁条。在家里找不用的铁片和铁条。根据你需要的尺寸，将铁片焊接成一个长方体， *** 的一面朝上。四角可焊四根铁条，可长期使用。如果家里没有焊接工具，可以去维修站借。

3.使用废锡罐。一般来说，家里都有一些不用的废铁盒。首先，彻底清洗它们，然后切掉铁盒子的顶部。木炭可以放在铁盒子里。就这样，用砖头和铁丝网做了一个简易的烧烤炉。先用砖块搭建一个长方体底座，长约1m，高1m，宽0.5m。然后，在顶部用2-3层砖围起来。它前面需要空，然后在上面放铁丝网。

2.使用铁皮和铁条。在家里找不用的铁片和铁条。根据你需要的尺寸，将铁片焊接成一个长方体， *** 的一面朝上。四角可焊四根铁条，可长期使用。如果家里没有焊接工具，可以去维修站借。

3.使用废锡罐。一般来说，家里都有一些不用的废铁盒。首先，彻底清洁它们，然后切掉最上面的锡。木炭可以放在铁盒子里。这样，一个简单的烧烤炉就做好了。

猪排烧烤架的做法

原材料:

去皮五花肉1斤，西兰花6个。

调料:

胡椒粉1g、自制卤汁330g、自制烤肉酱45g、李锦记排骨酱10g、叉烧酱10g、蜂蜜5g、韩式肉汁5g、麦芽糖5g、芝麻酱5g、南方牛奶5g)、洋葱丝100g、黄油5g、色拉油2kg(实际用量为60g)。

自制卤汁配方:

味精5g、芹菜30g、大葱30g、大葱40g、香菜40g、南牛奶30g、李锦记排骨酱30g、玫瑰酒100g、花生酱20g、急汁10g。

自制烧烤酱的配方:

李锦记排骨酱和叉烧酱各10g，蜂蜜、韩式叉烧酱各5g，麦芽糖各5g，芝麻酱各5g。

方法:

(1)将五花肉换成长15cm、宽5cm、厚2cm的大块，用横刀切开表面，用自制卤汁腌制12h西兰花泡在开水里，直到断了。

(2)锅内放入色拉油，加热至八成热，放入腌制好的猪排，关火，将猪排过温炸至金黄色，捞出，放入盘中，盖上保鲜膜，入笼蒸至猪排酥而不烂，再拌入自制的烤肉酱，刷匀。

(3)烤盘放黄油、洋葱丝、胡椒粉，然后放猪排，烤箱150℃烤20分钟，取出放盘上，用西兰花装饰。

自制烧烤炉为什么会变形？

因为烧烤一般都是铁制的，铁板容易变形。铁质的东西经过烘烤后会严重变形。如果选择的铁板太薄，烤架在持续加热过程中会变形。

更何况烧烤时很难避免香料粘在炉体上。铁与盐接触时，很容易生锈。而且烧烤后需要清洗，生锈比较快。

折叠式烧烤架设计规范

自制烧烤炉准备:容积约30加仑的铝桶1个，容量50 cm的金属烧烤烤架2个，金属烧烤温度计1个，容量60 cm的不锈钢棒4根，金属盆1个，电钻1个，3/8寸钻1个。1.在桶底上方60 cm处钻孔，等间距钻四个孔；此外，桶盖上还有四个孔，用于空空空气流通。接下来，从底部30厘米处钻4个洞。如果把桶的周长看成一个钟，那么两只眼睛在1点和5点，另外两只眼睛在7点和11点。接下来，将这四只眼的水平位置抬高20cm，用同样的方法再钻四只眼。它是一个三层的烧烤炉:下层是煤和木炭，中间层是水盆，最上层是肉。最后，在桶的中间钻一个洞，插入温度计。2.设置烧烤架，将之一个烧烤架倾斜到桶中。接下来，将两根不锈钢穿孔棒穿过二层的四个孔，然后将金属盆放在上面。盆既能增加烧烤炉内的水分，又能接住从上面掉下来的油。然后，把剩下的两个穿孔器穿过最上面一层的四个眼，再放上最后一层的烧烤架。3.观察温度。将温度计插入桶中间的孔中。理想的温度一般在200-300度之间，所以温度的控制很重要。“空空空气流通越快，火的温度就会越高”，“空空空气流通对于烧烤来说非常重要”。所以温度过高的时候，把空空空气流通孔堵上，等温度降下来再拔塞子。这个自制的烧烤炉很简单。市面上还有一种便携式烧烤架，是折叠式烧烤架。烤箱平时的清洁保养:1。烧烤炉要保持清洁，不能有剩饭剩菜，不能有油烟\ \油脂。2.将烤肉放在通风\干燥的地方。3.盖上烤架盖。4.不要把重物压在烤肉架上。5.烤好的网可以涂上一层食用油，防止生锈。在使用烤肉之前，1。清理烧烤。拧紧所有螺钉。烧烤过程中，烧烤炉会受热变形。如果安装不正确，不牢固，烧烤炉变形会比较严重，可能会影响烧烤效果。2.在烧烤网上涂一层食用油，防止实物粘在烧烤网上，清洗起来会更容易。烧烤的时候，1。对于炭炉，木炭的用量要适中。木炭太多会造成高温高热。不利于烧烤的经营。此外，高温高热还可能导致烧烤架配件受热变形，导致烧烤架损坏。一般来说，木炭的面积要控制在烧烤盆面积的80%以内，高度不能超过烧烤网的高度。2.电灶和燃气灶，不要长时间把火调到更高位置。3.烧烤食物不能超过烤架和烧烤网的正常负荷。否则网格容易掉落，造成变形，发生危险。4.使用时不要加入液体助燃剂或喷在炭火上。烤好后，1。等火自然熄灭(炭炉)。待烤箱温度降至常温后，清除木炭灰，擦拭烤箱，其中烤盆和烤网可用清水和清洁刷清洁。2.用干净的干布擦干烧烤炉。3.在烤网上涂上食用油。4.将烘烤过的土地放在通风\干燥的地方。盖住烤架。烧烤过程中要注意食材的选择。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、青蛙、蔬菜、水果、颜色鲜艳的根茎类可食用食物均可。主配方1。肉串:5斤鲜肉要加香料。配方一:新鲜新疆羊肉串(武汉产)1.5包，味精70-90g(99%新鲜度，以下都要用)，精盐36g，特鲜1号(武汉产)1包，姜、香葱各40g(切碎)，糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉250g。将上述原料放入切好的肉条中，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用竹签穿起来。配方二:十三香100克，味精70-90克(99%鲜度)，精盐36克，特油、特鲜1号各一袋，姜、香葱40克，白糖7克，松肉粉25克，红夏淀粉250克。将上述原料全部放入切好的鲜肉条中，拌匀，腌制15分钟，或串起来烤。注意:以上两种方法中，肉的干湿度是肉串能吸附香料而不脱落，保持流水为宜。水一流出就会稀，不容易保持风味。如果你这样做，你会消耗石油。手里捧一把肉，感觉湿润，比水好。你可以选择两种配方，混合几十种或几千种食物。2.所有鸡、鹅、野鸡、鹌鹑、乳鸽等食物如鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅。配方如下:5斤食物需麻辣臭干料2包(武汉产)，精盐60g，味精90g，特鲜1号1包，姜、香葱(切碎)30g，松肉粉20g，糖7g，红薯淀粉150g。将上述原料和5kg食物充分均匀分块，腌制20min，串成串。如果混合物干了，配料粘不上，就适当加水，让调料完全粘在肉上，不要太稀。这些都是用原料烤的。3.鸡鸭鹅掌等品种。配方是:5斤食物洗净放入锅中，直到被水淹没。加入精盐110克，生姜(碾碎)80克，味精100克，鲜香葱50克，花椒10克。中火煮至爪肿，断时取出，每串穿两次。4.鱼:装扮成半鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等各种鱼的配方。如下:鲜鱼5斤加入原料:十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，姜、香葱(切细)40克，香酱60克(见后配)。将上述原料和鲜鱼调匀，保持与肉串相同的干湿条件，腌制30分钟，再串上烤串。特别提醒:为了正确掌握各种食物的腌制方法，烤出特别的风味，我科特地将“新乡焦水”的浸泡方法改为香料直接腌制法，以此来解决“新乡焦水”浓度和口感不好的担心。在这个过程中，一些复合成品香料已经含有一些中草药。5.排骨:所有动物排骨按以下配方 *** :鲜排骨5公斤，十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30克，白糖8克，味精80克，特鲜1号包，姜和香葱(切碎)各40克，红薯淀粉150克。将上述原料和排骨混合均匀，腌制20分钟，然后串起来烤。6.蔬菜:南瓜、茄子、薯片、玉米芯、大白菜等品种。配方为:红薯淀粉500g，精盐1500g，味精(细粉)400g，特鲜1号2包，十三香420g，白糖30g，芝麻150g。紫草粉(食用香料)50克，由上述精制粉末混合均匀而成。烤的时候把加工好的蔬菜串放在炉子上，然后用勺子把粉撒在蔬菜片上。每串放1g左右，每边0.5g，然后用蘸油的刷子烤均匀。里面能放多少种口味？可以先烤3-5串自己的口味，然后根据当地口味增减粉量。串肉法是先把要烤的肉和菜洗干净，然后把肉切成长2-4cm，宽0.8cm的方条状(也可以定制):把排骨切好，根据你当地的市场价格定价；去鳞后，将鱼打碎，腹部清洗干净，洗净，切成12cm的块或无限长的整条鱼:莲藕用来刺穿生莲藕。然后竹签串起来:肉串呈T型:鱼、茄子等大串，每串两根。烘焙过程1。生火:先将烤箱清理干净放好，加木炭(小米炭)点燃，将木炭放进去烧透，然后用火钳将炭火切开，铺上1.5-2cm厚的火层。2.烤:把食物串放在灶台面上，直接用油把所有的肉和排骨烤好(两面都刷)，然后反复烤。羊肉串看起来像油泡泡在滚动，颜色变成白色和黄色表示成熟。将鸡爪烤至听起来像炸了一样。将鸡翅烤成棕色泡泡。烤鸡腿的时候，用刀切开，刷上油，说明已经熟了。他们体内没有血液溢出。烤的时间取决于温度和烤串的种类，但一定不能烤焦。烤的时候刷一下油，等食物烤到九成熟的时候撒上辣粉，孜然角或者粉。上菜前抹上油，稍微烤一下。3.蔬菜要串在灶台面上，然后加入蔬菜粉，打湿，用油刷刷均匀。一遍又一遍，茄子和其他蔬菜可以轻烤变黄。撒上辣粉和孜然，刷油，烤几秒钟再吃。注:1。用植物油、色拉油、芝麻油、猪油等。是禁止的。4.刷子沾油后，要把多余的油从油缸上擦掉，以弦上的刷子不脱落不冒烟为准。附:香酱的制备1。材料:泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2.先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮捣碎。3.放芝麻酱、花生酱、蒜粉、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等。放入瓷器中搅拌均匀。4.将植物油烧至八成熟，用泡椒炒熟，然后倒入瓷质混合物中，盖上盖子。让它冷却，再试一次。如果是咸的，放点糖和味精，再加点盐，就成了香喷喷的酱。

自制羊肉串炭炉两头透气吗？

烤架两侧通风要在5cm左右。这个距离是合适的。它可以烹饪食物，但不容易燃烧。另外，你要充分利用热能。听网友说龙来烧炭很多都是盖的。烧烤的时候盖上锅盖，可以快速炖菜。

兰州烧烤炉 ***

自制烧烤炉的 *** 步骤:

1.演练

在铁桶底部上方60厘米处等距离钻四个孔；此外，桶盖上还有四个孔，用于空空空气流通。

接下来，从底部30厘米处钻4个洞。接下来，将这四只眼的水平位置抬高20cm，用同样的方法再钻四只眼。

它是一个三层的烧烤炉:下层是煤和木炭，中间层是水盆，最上层是肉。最后，在桶的中间钻一个洞，插入温度计。

设置烧烤架

将之一个烧烤架放入桶中。接下来，将两根不锈钢穿孔棒穿过二层的四个孔，然后将金属盆放在上面。然后，把剩下的两个穿孔器穿过最上面一层的四个眼，再放上最后一层的烧烤架。

观察温度

将温度计插入桶中间的孔中。理想的温度一般在200-300度之间，所以温度的控制很重要。

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